Mouans-Sartoux es una ciudad de 10.000 habitantes situada en la Riviera francesa. Desde 1998, la ciudad ha estado conectando la alimentación, la salud y el medio ambiente. Para superar la falta de una oferta local de alimentos ecológicos, se creó una granja municipal y se contrató a dos agricultores para cultivar verduras para los comedores escolares, satisfaciendo así el 85% de las necesidades de las tres escuelas locales (1.000 comidas al día). También se modificaron las normas de contratación pública para que los productores locales pudieran responder a las licitaciones.
Desde entonces, la ciudad ha estado sirviendo comidas diarias en sus escuelas que son 100% locales y orgánicas. Desarrollando este enfoque, Mouans-Sartoux está trabajando ahora en los sistemas agroalimentarios locales y en la educación para ampliar la iniciativa.
- Conociendo y reflexionando
- Planificando
- Regulando
- Poniendo en marcha
- Institución local