Larrabetzu está insertada en un proceso más amplio de impulso a la soberanía alimentaria en el municipio y es un municipio que, por su relación con la tierra, ha mostrado una sensibilidad especial para el empleo de materia orgánica para producir compost. Varias campañas de promoción del compostaje doméstico impulsadas por diferentes niveles de la administración pública han tenido buena acogida, y los datos hablan de un creciente aumento de los hogares implicados.
En el proyecto están tomando parte alrededor de 220 familias (40% del núcleo urbano), 5 restaurantes (Incluido Azurmendi), una panadería, un supermercado y una frutería. Cada año 3 baserritarras recogen alrededor de 75 toneladas de materia orgánica y lo emplean en sus tierras. Los baserritarras reciben algo de dinero por este trabajo y así logran tener un ingreso mas fijo cada mes.
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