El grupo de trabajo Bertatik Bertara lo forman el Ayuntamiento de Leitza, el grupo de consumo LeitzEko y algun@s habitantes del pueblo. Este grupo estuvo trabajando un año para hacer un diagnostico sobre los productos locales y su comercialización.
Una vez terminado esto, empezaron con el proceso participativo llamado “Leitza Kontsumituz” en 2017, con el objetivo de impulsar el consumo y producción de los alimentos locales.
Este proceso se trabajo con los productores, tenderas, mesoneras, organizaciones, diferentes grupos y, a fin de cuentas, con los habitantes del pueblo.
El objetivo de este proceso es completar un plan de acciones de 2 a 3 años que impulse la alimentación local.
Estas son algunas iniciativas que están en marcha:
- Grabación y presentación de un documental
- Día de la inauguración de praderas y comida popular
- Replanteamiento del mercado de los viernes
- Sesiones de formación
- Poniendo en marcha
- Creando redes
- Institución local
- Mov. / Org. campesina